Caponata sicilienne - Sicile antique

Dans les années 1700, la "lambuga" aigre-douce était consommée sur les tables des riches familles siciliennes, un poisson prisé dont le nom en italien est capone, d'où la caponata. Même les pauvres avaient leur caponata mais le poisson, très cher pour leur poche, était remplacé par des aubergines. Depuis lors, la caponata fait partie du patrimoine culinaire de la Sicile. Notre Caponata sicilienne est prête à servir, froide ou légèrement réchauffée, pour rehausser encore l'un des plats les plus savoureux de la tradition gastronomique sicilienne. Les ingrédients, tous naturels, sont fabriqués à la main selon la recette traditionnelle de l'île. La caponata sicilienne est idéale en apéritif ou pour accompagner des plats de viande et de poisson. Caponata sicilienne 280gr / Sicile antique Ingrédients: Aubergines, Poivrons, Tomates, Carottes, Céleri, Sultanines, Pignons, Câpres, Oignons, Vinaigre de vin, sucre, huile de tournesol, huile d'olive extra vierge