Caponata sicilienne - Alicos

La caponata sicilienne est une histoire de parfums anciens qui nous ramènent dans le temps. Ils nous ramènent à la cuisine de notre grand-mère, parmi les parfums des légumes fraîchement cuits et du pain chaud fraîchement cuit. Un ensemble de suggestions olfactives et gustatives qui s'entremêlent comme des textures sensorielles, nous ramenant à la terre, où aubergines, tomates, huile, céleri, olives, oignons et câpres se mêlent harmonieusement dans un triomphe de couleurs et d'odeurs typiques de la tradition sicilienne. Que ce soit en entrée ou en accompagnement, la caponata est le compagnon idéal des déjeuners et des dîners, c'est un voyage sensoriel au pays du soleil. Ingrédients Ingrédients : aubergines, purée de tomates, huile d'olive extra vierge, huile de tournesol, céleri, oignon, olives vertes, sucre, vinaigre de vin, câpres, sel, correcteur d'acidité : acide citrique