Buzzonaglia de thon à l'huile - Adelfio

La buzzonaglia de thon est la partie de la viande la plus proche du ventre et sous le cou, donc plus foncée. Dans le passé c'était un plat typiquement de fruits de mer. Elle est proposée accompagnée d'une salade de tomates, éventuellement assaisonnée de bon oignon doux, piment, huile d'olive jus d'olive et de citron abondant, pour le rendre plus digeste. Aussi excellent pour le "PEPERONATA".Un autre accord est avec les "spaghetti alla carrettiera", typique du passé, il consiste à faire frire de l'ail, de l'huile, du persil, des tomates séchées hachées, une douzaine de frais, des câpres et des olives, enfin le buzzonaglia. Poids net : 300 g - égoutté 190g Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g. de produit : valeur énergétique KJ 1443 valeur énergétique 347 kcal Matières grasses totales 25,8 Graisses saturées 4.9 Glucides totaux 0 Sucres 0 Protéines 28,7 Fibre 0 sel 1.1