CHORIZO CULAIRE - CHORIZO CULAIRE SEC

Le chorizo ​​​​culaire d'Embutidos Hortanco est un produit saumuré, à base de maigre et de bacon, avec une côtelette plus grossière. Il est fourré dans du mégot de porc puis laissé sécher pendant au moins 50 jours à une température et une humidité contrôlées. Il se consomme cru.