El Paeller
Expédie des commandes sous 3 à 5 jours
Minimum de commande 100 €
Franco multi-marques dès 300,00 €
- Fondée en 2022
Instagram
elpaeller
Rafa Margós est le chef idéologue d'El Paeller. Une personne unique avec une vie dédiée au monde merveilleux de la paella depuis que sa famille a fondé il y a 30 ans Las Bairetas, un restaurant leader dans la préparation de paellas au feu de bois et qui abrite la plus grande poêle à paella du monde.
Après plus de 300.000 paellas derrière lui et conseillant des chefs de l'envergure de José Andrés ou Quique Dacosta pour leur maîtrise du feu, le « mestre paeller » se lance en 2020 un grand défi : faire voyager sa délicieuse paella au feu de bois à travers le monde.
Afin de transférer toute l'essence de la paella artisanale au feu de bois dans le processus de fabrication, Rafa conçoit une poêle à paella rectangulaire géante unique au monde.
Un travail d'ingénierie qui permet de réaliser la sauce et le bouillon de manière artisanale, en obtenant une cuisson uniforme de tous les ingrédients et en répartissant la chaleur du bois comme dans la paella circulaire valencienne classique, mais en grand.
Rafa Margós est un ardent défenseur de la cuisine de saison et locale. L'engagement envers les produits locaux de notre garde-manger méditerranéen est un autre aspect distinctif d'El Paeller.
Tous nos produits sont élaborés avec des ingrédients naturels, sans conservateurs, additifs ou arômes qui altèrent la saveur de nos bouillons.
Après plus de 300.000 paellas derrière lui et conseillant des chefs de l'envergure de José Andrés ou Quique Dacosta pour leur maîtrise du feu, le « mestre paeller » se lance en 2020 un grand défi : faire voyager sa délicieuse paella au feu de bois à travers le monde.
Afin de transférer toute l'essence de la paella artisanale au feu de bois dans le processus de fabrication, Rafa conçoit une poêle à paella rectangulaire géante unique au monde.
Un travail d'ingénierie qui permet de réaliser la sauce et le bouillon de manière artisanale, en obtenant une cuisson uniforme de tous les ingrédients et en répartissant la chaleur du bois comme dans la paella circulaire valencienne classique, mais en grand.
Rafa Margós est un ardent défenseur de la cuisine de saison et locale. L'engagement envers les produits locaux de notre garde-manger méditerranéen est un autre aspect distinctif d'El Paeller.
Tous nos produits sont élaborés avec des ingrédients naturels, sans conservateurs, additifs ou arômes qui altèrent la saveur de nos bouillons.
