Miel de colza écossais

MIEL DE COLZA – CRÉMEUX Le miel de colza est un vilain petit canard du monde du miel. Il ne coule pas longtemps, en fait il peut cristalliser même 2 semaines après l'extraction en raison d'une teneur en eau inhabituellement élevée (21%) et de très hauts niveaux de glucose avec très peu de fructose et de saccharose, ce qui favorise la formation de ces gros cristaux granuleux dans le miel , ce n'est pas non plus super aromatique et savoureux. Mais si vous y consacrez du temps et des efforts, les résultats sont magnifiques. C'est pourquoi nous créons toujours notre Miel de Colza pour éviter la situation désagréable lorsque vous devez gratter du miel qui est solide comme un roc et pour faire ressortir une texture étonnante et un goût surprenant car, lorsque la saveur coulante est plus nette et moins agréable. Le processus de crémage est un exercice très long et chronophage en raison du rythme de travail de la machine à crémer. Il baratte le miel avec des pagaies spéciales dans un récipient toutes les heures pendant 15 minutes 24h/24 et 7j/7. Pour obtenir une douceur parfaite, il faut parfois jusqu'à 2 semaines de ce processus puis une semaine de pose pour toutes les bulles d'air de fuite. Les résultats valent la peine. La sensation crémeuse est irrésistible et même un an après le miel conserve une texture beurre Voici un clip montrant ce processus QUE DOIS-JE FAIRE AVEC ÇA? Bien. C'est comme tu veux. On adore sur des toasts ! Putain ?! - vous pourriez dire. Quoi d'autre? Remplacez le sucre glace par celui-ci sur les gâteaux aux carottes ou les muffins. Utilisez-le pour faire votre propre Nuttella en ajoutant de la poudre de cacao et du beurre de cacahuète. Considérez plutôt une pâte à tartiner à base de sucre qui n'attend que vos idées. Nous l'utilisons dans toutes nos infusions fruitées car elle ne submerge pas la saveur ajoutée et la met même en valeur comme dans notre lot actuel d'infusion à la fraise. Nous avons trouvé un nouveau fournisseur de poudre de fraise lyophilisée (fruits frais congelés à basse pression, comme dans l'espace. idée de la NASA) et les résultats sont à la fois colorés et très savoureux. Faites-nous savoir quelles sont vos idées en publiant des photos de vos créations sur les réseaux sociaux avec #edinburghhoney ou #rapeseedhoneychallenge