Curcuma moulu - 1kg

Botanique du curcuma ou curcuma Le curcuma est originaire du sud de l'Inde et est également cultivé en Afrique du Sud. Le curcuma, ou curcuma, est une plante herbacée vivace de la famille du gingembre. Le curcuma atteint une hauteur d'environ 1 m et porte de longues feuilles simples sur de longs pétioles. Les feuilles émergent des racines, qui sont juste sous la surface. Ce qu'il faut savoir sur le curcuma Les racines sont utilisées comme épice ou comme teinture textile depuis l'Antiquité. Dans les temps anciens, le curcuma était également utilisé comme parfum. La racine a un arôme légèrement poivré et un goût légèrement amer. Il a un fort effet colorant. Les textiles et les œufs peuvent être facilement teints avec. Pour fabriquer la poudre, les racines sont séchées au soleil pendant 5 à 7 jours puis broyées à la main ou dans des fûts. Le curcuma est généralement vendu moulu. Le curcuma est également coupé en petits cubes pour les thés ou certains plats indiens. La distillation donne 1,3% à 5,5% d'huile essentielle. Le colorant est la curcumine, qui est aussi un antioxydant. Teinture du papier avec du curcuma, avec l'ajout d'alcali, il devient jaune, puis rouge-brun, et en séchant, violet. Utilisation du curcuma ou du curcuma : Le curcuma est souvent utilisé pour la moutarde, les relish, les concombres, le beurre d'épices, les légumes, les plats à base d'œufs, la volaille, le riz, les currys, le poisson, le porc. Nos épices sont sans conservateurs, colorants et exhausteurs de goût.Achetez du curcuma en ligne chez Eder Spices, vous recevrez toujours des épices fraîches provenant des livraisons en cours de nos fournisseurs