Graines de luzerne 250 g - BIO

La luzerne, également connue sous le nom d'herbe à bison ou de luzerne, est une graine à haute valeur nutritionnelle. Elle se caractérise par sa richesse en vitamines, notamment A, B1, B2, B6, C, D, E et K. De plus, environ 10 % de son poids est composé de minéraux essentiels tels que le calcium, le phosphore, le fer, le soufre, la silice, le potassium, le magnésium et le sodium. Un autre aspect notable est sa teneur en protéines, qui représente environ 22% de son poids, une proportion qui peut augmenter lorsque la graine est consommée germée. Il contient également divers composés bioactifs tels que des isoflavones (notamment la génistéine), des coumarines (comme le coumestrol), des saponines et des enzymes qui favorisent la digestion. Grâce à sa teneur élevée en fibres – environ 35 grammes pour 100 g – il contribue au bon fonctionnement du système digestif, en plus de soutenir la santé osseuse et circulatoire.