Farine d'amarante 500g - BIO

La farine d'amarante est obtenue en broyant les grains de la plante du même nom, appartenant à la famille botanique des Amaranthaceae. Cette céréale ancienne est de plus en plus appréciée pour ses qualités nutritionnelles, comparables à celles du quinoa. L’un de ses principaux avantages est qu’il est sans gluten, ce qui en fait une excellente option pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque ou sensibles au gluten. De plus, il est riche en acides aminés essentiels, comme la lysine, qui joue un rôle clé dans l’absorption du calcium, la formation de la masse musculaire et la production d’énergie. L'amarante contient également des huiles naturelles et des phytostérols qui aident à réduire le taux de cholestérol sanguin, en particulier le cholestérol LDL et les triglycérides. De plus, ses peptides et ses huiles essentielles possèdent des propriétés anti-inflammatoires et analgésiques, qui peuvent aider à réduire la douleur et les processus inflammatoires dans le corps. Cet aliment se distingue par son pouvoir antioxydant, qui protège les cellules des dommages causés par les radicaux libres. Au niveau minéral, c'est une riche source de calcium, de magnésium, de cuivre, de zinc, de potassium et de phosphore, des nutriments essentiels pour renforcer les os, le bon fonctionnement musculaire, l'hydratation et le maintien de l'énergie corporelle. Enfin, sa teneur élevée en fibres favorise une digestion saine, contribue à l’équilibre intestinal et aide à maintenir un taux de cholestérol adéquat. Dans l’ensemble, la farine d’amarante est un aliment nutritif et fonctionnel adapté à une alimentation équilibrée.