Éclats de cacao - BIO

Les éclats de cacao sont de petits fragments obtenus en fendant la fève de cacao Criollo. Cette fève provient du cacaoyer, originaire de la région amazonienne, scientifiquement connu sous le nom de Theobroma cacao L. Les fèves se distinguent par leur grande capacité antioxydante, grâce aux polyphénols qui non seulement offrent des bienfaits pour la santé mais influencent également la saveur et la qualité du cacao. Parmi ses composés actifs figurent des alcaloïdes tels que la théobromine et la caféine, connus pour leurs effets stimulants sur le système nerveux. Ils fournissent également des minéraux essentiels tels que le magnésium, le fer et le chrome. Ils sont riches en vitamines B, essentielles à diverses fonctions corporelles. De plus, sa teneur élevée en fibres contribue à maintenir une bonne santé digestive.