Ecailles & Compagnie
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A propos de Ecailles & Compagnie
Minimum de commande 200 €
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Localisation de la marque Thoiry, Île de France, France
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Fondée en 2022
Fabriqué en France
Située dans les Yvelines, au cœur du village de THOIRY, notre conserverie artisanale propose des rillettes, terrines et soupes de poisson à base de truite, truite fumée et saumon fumé.
Nous bénéficions pour notre approvisionnement du meilleur de la Pisciculture de Villette, située elle aussi dans les Yvelines, à 10mn de la conserverie. Fondée en 1896, elle fait preuve depuis toujours d’un excellent savoir-faire. La pisciculture met à notre disposition le meilleur de ses spécialités : saumon fumé (fumaison à froid depuis 1977), truite fumée au feu de bois (fumaison à chaud depuis 1947), ou encore truite fraiche.
Nos recettes exclusives sont uniquement composées d’ingrédients nobles et savoureux. Nous venons d’ailleurs d’être récompensé au Concours Général Agricole 2025, notre rillette à la truite fumée ayant été médaillé.
Nous n'utilisons absolument aucun conservateur ni arôme artificiel, en privilégiant les ingrédients en circuits courts.
Nos rillettes sont idéales à tartiner sur une baguette fraiche ou un pain de campagne grillé. Les Terrines, elles, se servent fraîches ou chambrées, coupées en dés, ou en tranches avec une salade.
Parfait pour un apéritif, une entrée, un buffet … ou également comme idée cadeau.
Nous bénéficions pour notre approvisionnement du meilleur de la Pisciculture de Villette, située elle aussi dans les Yvelines, à 10mn de la conserverie. Fondée en 1896, elle fait preuve depuis toujours d’un excellent savoir-faire. La pisciculture met à notre disposition le meilleur de ses spécialités : saumon fumé (fumaison à froid depuis 1977), truite fumée au feu de bois (fumaison à chaud depuis 1947), ou encore truite fraiche.
Nos recettes exclusives sont uniquement composées d’ingrédients nobles et savoureux. Nous venons d’ailleurs d’être récompensé au Concours Général Agricole 2025, notre rillette à la truite fumée ayant été médaillé.
Nous n'utilisons absolument aucun conservateur ni arôme artificiel, en privilégiant les ingrédients en circuits courts.
Nos rillettes sont idéales à tartiner sur une baguette fraiche ou un pain de campagne grillé. Les Terrines, elles, se servent fraîches ou chambrées, coupées en dés, ou en tranches avec une salade.
Parfait pour un apéritif, une entrée, un buffet … ou également comme idée cadeau.
