MER DE BRÛLAGE

C'est le terme choisi pour nommer ce cava unique, car nous voulons qu'il exprime la variété Xarel.Au-dessus du reste, un cépage autochtone qui brille de sa propre lumière, extraordinaire, d'une qualité exceptionnelle et fascinante. Le cava est composé à près de 70 % de la variété Xarel.quoi et où Parellada et Macabeu participent au Coupage. Excellent Cava de longue garde avec plus de 44 mois en bouteille. Cava très aromatique et savoureux, les arômes de fruits tropicaux et de fleurs blanches ressortent, sur un fond de lait et de fruits secs. Carbonique intégré et crémeux, il est équilibré et complexe, avec du corps et une longue acidité.