Collection Monocultivar - Simone 500ml.

La précieuse variété d'huile Simone, aujourd'hui presque disparue, revit aujourd'hui dans la sélection exclusive de notre moulin à huile. Une élégante huile d'olive extra vierge que nos ancêtres définissaient comme « fine », que nous avons récupérée pour offrir aujourd'hui une expérience gustative unique et ancienne à l'image de nos origines. Dans un flacon en verre élégant et raffiné, à l'image de son huile précieuse. HUILE D'OLIVE EXTRA VIERGE SIMONE UNIQUE Frantoio D'Orazio présente l'huile Simone, une huile fine et délicate, obtenue à partir d'un ancien cultivar, né et développé exclusivement sur les collines de la région de Conversano. Une huile élégante et unique, véritable fierté de notre famille depuis 60 ans. PROFIL ORGANOLEPTIQUE Fruité vert d'intensité moyenne avec des notes d'herbe verte et d'herbes aromatiques (origan sec). Amer et épicé d'intensité moyenne. Excellente persistance de l'amertume. COMBINAISONS Huile moyennement fruitée, accompagne le goût des aliments avec lesquels elle est associée. Idéal avec : crème de potiron, riz et petits pois, artichauts, asperges, courgettes, légumes cuits sucrés (pour contrecarrer le goût sucré), frisella à la stracciatella, viande blanche, saumon mariné, gâteau aux prunes à l'huile.