Jambon Ibérique de Cebo de Campo (50% A.R.) - 7,5 kg environ !

Taille : 7,5 kg environ ! Cette pièce provient des membres postérieurs de porcs ibériques sélectionnés dès leur plus jeune âge. Extérieurement, il s'identifie par sa forme allongée et stylisée, son sabot noir, sa tige étroite et la couleur dorée de la graisse. Une fois coupé, il présente de nombreuses stries de graisse avec de petits points blancs qui dénotent sa faible teneur en sel et sa lente maturation. Sa saveur est douce et sucrée, avec un gras très riche en nuances qui explose en bouche produisant une explosion de saveurs. Il présente des arômes très équilibrés et intenses. Caractéristiques · Ingrédients : Jambon de porc ibérique fermier, Sel, sucre, conservateur (E-252), antioxydant (E-301) et régulateur d'acidité (E-331ii) NE CONTIENT PAS DE GLUTEN, NE CONTIENT PAS DE LACTOSE · Informations nutritionnelles (Valeurs moyennes pour 100g de produit) : Valeur énergétique 1476 KJ/100g - 353 Kcal/100g Graisses 20,1g/100g Dont acides gras saturés 6,56g/100g Hydrates de carbone 0,9g/100g Dont les sucres 0,5% Protéines 42,2g/100g Sel 4,17g/100g