Tablette Chocolat Noir Madagascar 70% - 50g

Tablette de chocolat aux agréables notes aromatiques fruitées. Variété de cacao Trinitario originaire de l'île de Madagascar. Provenant de la vallée du fleuve Sambirano, à Madagascar, un hybride de cacao Criollo et Trinitario. Arôme intense, avec des notes aromatiques de fruits rouges, de noix de cajou, de poivre et de cannelle, accompagnées d'une agréable acidité. Doux et rond, belle persistance. Le cacao Trinitario est un cacao aromatique, sa production couvre 8% de la récolte mondiale de cacao. Trinitario est un cacao né de l'hybridation entre les variétés de cacao Criollo et Forastero et présente donc des caractéristiques communes aux deux : il est résistant et a des rendements élevés, tout comme un Forastero, mais il possède un profil aromatique riche et noble, comme le cacao Criollo. Domori a récupéré cette précieuse variété de cacao, qu'il récolte dans des plantations situées entre l'Amérique latine et l'Afrique : en Colombie, au Venezuela, au Pérou, à Madagascar et en Tanzanie. Les fèves de cacao Trinitario sont ensuite transformées chaque jour selon la recette la plus courte et la plus pure au monde. Type de culture : Hybride Trinitario avec une forte présence de Criollo. Pays et région d'origine : Madagascar, région de l'ouest, dans la vallée du Sambirano. Notes de dégustation : arôme intense avec des notes aromatiques de baies, de noix de cajou, de poivre et de cannelle, accompagnées d'une agréable acidité. Doux et rond, belle persistance. Ingrédients : Pâte de cacao de Madagascar, sucre de canne. Peut contenir des traces de lait , de soja , et de fruits à coque. Dimensions : 11,5x11,5x1,5cm Poids : 50g Notes de conservation : le produit doit être conservé dans un endroit frais, sec, sans odeur et à une température comprise entre 14° et 20°C.