Muscadet Frenchy Nature sans sulfite ajouté

Ce Muscadet est le Muscadet originel. La vigne est labourée. Le feuillage est soigné. Nous recherchons une maturité précise et homogène. Les vendanges sont manuelles. Processus de vinification : - Pressurage pneumatique aussitôt après les vendanges - Le jus est extrait de la pulpe : sélection du cœur de pressurage - Débourbage à froid pendant 20 heures sous gaz inerte (CO2) - Fermentation thermo-régulée en cuve inox (16-19°C) - Levures naturelles - Vinifié sur lies fines jusqu’à la mise en bouteille - Embouteillage sous gaz inerte (azote) au Domaine - Bouchon synthétique : Nomacork Select Green 60