Corbières Boutenac, Domaine Esperou, Cuvée Étienne, Millésime 2019

Vin rouge avec 50 % de vieux Carignans , 40% Syrah et 10% Grenache. sur sols argilo-calcaires, dans un climat méditerranéen. Vendanges exclusivement manuelles. J'ai trouvé ce vin idéal pour un repas à base de plats épicés, de viande de boeuf grillée, voir du civet en sauce au vin. C'est un vin aromatique avec des tannins fondus et de beaux arômes de fruits rouges comme la cerise, une certaine présence en bouche en fait un vin charpenté, et une belle longueur. Je vous conseille de le laisser se reposer avant de le déguster, même un peu frais pour apprécier sa structure robuste.