Domaine du Valhalla safran bio
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- Fondée en 2021
Bonjour !
Je suis productrice de Safran et de plantes aromatiques au Domaine du Valhalla sur la commune de Latour de France dans les Pyrénées Orientales (66).
Je cultive en bio, à la main, etc. J'aspire en toutes choses à limiter mon impact sur l'environnement par mon comportement et la manière dont je travaille ,je pense que chaque acte a des conséquences et je suis consciente de l'importance pour chacun d'entre nous de faire sa part.
Mes parcelles se trouvent sur des terrasses abandonnées par les anciens car elles n'étaient pas mécanisables seul le cheval pouvait y passer. La vigne y était la culture principale. J'ai remis en état l'accès aux différentes parcelles, les murets en pierres sèches et les plantations qui restaient encore (vigne, verger de Cormiers, d'amandiers, de genévriers cade...) privilégiant les espèces endémiques et réfléchissant au manque d'eau. C'est ainsi que tout naturellement, je me suis tournée vers les plantes à parfum, aromatiques et médicinales comme le safran, l'helichryse italienne et les plantes sèches en cueillette sauvage ou sur mes parcelles.
Sur les 8 hectares du domaine, les trois quarts sont sur terre silicieuse et le maquis domine laissant toute la biodiversité s'exprimer. Mon travail au sein de cet écosystème préservé est de cultiver et prélever tout en observant et sans dérégler l'équilibre.
Au printemps, je vends des macérations de plantes solarisées (helichryse italienne et millepertuis). En rupture de stock actuellement.
Concernant le Safran, nous sommes actuellement sur un produit brut sec bio en 1gr / 0,5gr ou 0,25gr. Nous portons une attention toute particulière à bien garder les stigmates attachés au nombre de trois pour pas déclasser sa qualité. Les contenants sont en verre avec des bouchons en liège. En effet, j'attache énormément d'importance à la cohérence dans son ensemble tant au niveau de la qualité du produit que de son contenant et de son esthétique mais aussi au fait que les flacons soient réutilisables. Comme je finis les stocks de contenants, il sera tout à fait possible par la suite de proposer d'autre flacons avec des grammages différents.
Consciente du potentiel de la vigne en place (Syrah), je me suis formée pour faire du Vinaigre de qualité de manière artisanale. Le Vinaigre est entrain de vieillir tranquillement et sera à la vente en février 2024. Il sera vendu pur ou aromatisé avec des plantes issues du domaine.
Soucieuse de faire avec l'environnement qui m'entoure, j'ai arrêté l'élevage des poules pondeuses et diversifie petit à petit ma gamme de produits autour des PPAM.
Ainsi, un savon artisanal safrané est en cours de fabrication tout comme un Vinaigre de cidre et de l'hydromel safranés.
Je prépare également actuellement des sels aux plantes. La fleur de sel vient de chez une amie qui est paludière dans la baie de Bourgneuf et ce sera une collaboration de femmes motivées à faire découvrir leurs créations communes !
Mes circuits de commercialisation sont très variés : vente directe sur le marché du village mais aussi livraison à domicile grâce au bouche à oreille qui commence à faire son oeuvre, vente sur internet par mon site en ligne et également dans des épiceries fines.
Mon expérience de la vente par correspondance grâce à mon site internet me permet de vous assurer un savoir faire d'expédition, de relation clientèle ainsi qu'un respect dans les délais.
Privilégiant la transparence et le dialogue, je suis à votre écoute si vous souhaitez d'autres informations complémentaires notamment pour la période de Noël qui s'annonce.
Mon but est de rendre viable ma petite exploitation "Le Domaine du Valhalla", de faire vivre des valeurs qui me sont chères et de faire découvrir tout le potentiel des plantes que la nature nous offre.
Ce sera un réel plaisir de partager et d'échanger avec vous.
En espérant vous lire par mail, Facebook, Instagram ou encore par téléphone !
Bonne et belle journée
Fanny Le pors
Je suis productrice de Safran et de plantes aromatiques au Domaine du Valhalla sur la commune de Latour de France dans les Pyrénées Orientales (66).
Je cultive en bio, à la main, etc. J'aspire en toutes choses à limiter mon impact sur l'environnement par mon comportement et la manière dont je travaille ,je pense que chaque acte a des conséquences et je suis consciente de l'importance pour chacun d'entre nous de faire sa part.
Mes parcelles se trouvent sur des terrasses abandonnées par les anciens car elles n'étaient pas mécanisables seul le cheval pouvait y passer. La vigne y était la culture principale. J'ai remis en état l'accès aux différentes parcelles, les murets en pierres sèches et les plantations qui restaient encore (vigne, verger de Cormiers, d'amandiers, de genévriers cade...) privilégiant les espèces endémiques et réfléchissant au manque d'eau. C'est ainsi que tout naturellement, je me suis tournée vers les plantes à parfum, aromatiques et médicinales comme le safran, l'helichryse italienne et les plantes sèches en cueillette sauvage ou sur mes parcelles.
Sur les 8 hectares du domaine, les trois quarts sont sur terre silicieuse et le maquis domine laissant toute la biodiversité s'exprimer. Mon travail au sein de cet écosystème préservé est de cultiver et prélever tout en observant et sans dérégler l'équilibre.
Au printemps, je vends des macérations de plantes solarisées (helichryse italienne et millepertuis). En rupture de stock actuellement.
Concernant le Safran, nous sommes actuellement sur un produit brut sec bio en 1gr / 0,5gr ou 0,25gr. Nous portons une attention toute particulière à bien garder les stigmates attachés au nombre de trois pour pas déclasser sa qualité. Les contenants sont en verre avec des bouchons en liège. En effet, j'attache énormément d'importance à la cohérence dans son ensemble tant au niveau de la qualité du produit que de son contenant et de son esthétique mais aussi au fait que les flacons soient réutilisables. Comme je finis les stocks de contenants, il sera tout à fait possible par la suite de proposer d'autre flacons avec des grammages différents.
Consciente du potentiel de la vigne en place (Syrah), je me suis formée pour faire du Vinaigre de qualité de manière artisanale. Le Vinaigre est entrain de vieillir tranquillement et sera à la vente en février 2024. Il sera vendu pur ou aromatisé avec des plantes issues du domaine.
Soucieuse de faire avec l'environnement qui m'entoure, j'ai arrêté l'élevage des poules pondeuses et diversifie petit à petit ma gamme de produits autour des PPAM.
Ainsi, un savon artisanal safrané est en cours de fabrication tout comme un Vinaigre de cidre et de l'hydromel safranés.
Je prépare également actuellement des sels aux plantes. La fleur de sel vient de chez une amie qui est paludière dans la baie de Bourgneuf et ce sera une collaboration de femmes motivées à faire découvrir leurs créations communes !
Mes circuits de commercialisation sont très variés : vente directe sur le marché du village mais aussi livraison à domicile grâce au bouche à oreille qui commence à faire son oeuvre, vente sur internet par mon site en ligne et également dans des épiceries fines.
Mon expérience de la vente par correspondance grâce à mon site internet me permet de vous assurer un savoir faire d'expédition, de relation clientèle ainsi qu'un respect dans les délais.
Privilégiant la transparence et le dialogue, je suis à votre écoute si vous souhaitez d'autres informations complémentaires notamment pour la période de Noël qui s'annonce.
Mon but est de rendre viable ma petite exploitation "Le Domaine du Valhalla", de faire vivre des valeurs qui me sont chères et de faire découvrir tout le potentiel des plantes que la nature nous offre.
Ce sera un réel plaisir de partager et d'échanger avec vous.
En espérant vous lire par mail, Facebook, Instagram ou encore par téléphone !
Bonne et belle journée
Fanny Le pors
