Vieilles Vignes - Beaujolais Pierres Dorées

Cette cuvée est une sélection parcellaire de vignes d’une soixantaine d’années en moyenne. Elle est vinifiée en grappes entières en cuves en béton. La macération dure environ dix jours durant lesquels nous allons extraire la couleur et les arômes grâce à des remontages et des pigeages. La robe est de couleur rouge grenat. Au nez, on trouve des arômes de fruits noires (mûres, cassis) et des arômes épicés (clou de girofle, poivre). En bouche, les arômes de fruits prédominent et les épices lui donnent un équilibre et une bonne longueur. Les tanins sont soyeux. Servir à 15-16°C Temps de garde: 1 à 7 ans