Domaine des Tourelles
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- Fondée en 1868
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Le Domaine des Tourelles a été fondé en 1868 par le Français François-Eugène Brun et est l'un des plus anciens vignobles du Liban et du Levant. La cave est située dans la plaine de la Bekaa et est construite avec ses murs en pierre et ses plafonds en bois basés sur l'architecture traditionnelle libanaise.
Ses vignobles se trouvent à environ 1050 mètres d'altitude, ce qui en fait l'un des plus hauts de l'hémisphère nord. Le climat sec de la région et environ 240 jours de soleil par an sont très préjudiciables au développement de maladies telles que les infestations fongiques, ce qui signifie que les raisins peuvent mûrir de manière biologique et presque sans l'utilisation de pesticides.
Aujourd'hui, la cave poursuit une démarche purement écologique. Par exemple, seules les levures naturelles locales sont utilisées pour la fermentation. Alors que les vins blancs et rosés vieillissent en fûts en acier inoxydable, des cuves en ciment sont utilisées pour fermenter les vins rouges. Celles-ci offrent les meilleures conditions pour un processus de production naturel et biologique qui préserve le goût authentique du terroir libanais.
La cave met l'accent sur la singularité du terroir de cette région au premier plan: les sols sèches, gravillonnées et calcaires ainsi que l'eau de fonte des montagnes environnantes comme source d'eau indispensable.
Le domaine prestigieux du Domaine des Tourelles est l'un des plus beaux vignobles de charme du Moyen-Orient et a été qualifié de «domaine le plus séduisant du Liban» par le Financial Times.
Ses vignobles se trouvent à environ 1050 mètres d'altitude, ce qui en fait l'un des plus hauts de l'hémisphère nord. Le climat sec de la région et environ 240 jours de soleil par an sont très préjudiciables au développement de maladies telles que les infestations fongiques, ce qui signifie que les raisins peuvent mûrir de manière biologique et presque sans l'utilisation de pesticides.
Aujourd'hui, la cave poursuit une démarche purement écologique. Par exemple, seules les levures naturelles locales sont utilisées pour la fermentation. Alors que les vins blancs et rosés vieillissent en fûts en acier inoxydable, des cuves en ciment sont utilisées pour fermenter les vins rouges. Celles-ci offrent les meilleures conditions pour un processus de production naturel et biologique qui préserve le goût authentique du terroir libanais.
La cave met l'accent sur la singularité du terroir de cette région au premier plan: les sols sèches, gravillonnées et calcaires ainsi que l'eau de fonte des montagnes environnantes comme source d'eau indispensable.
Le domaine prestigieux du Domaine des Tourelles est l'un des plus beaux vignobles de charme du Moyen-Orient et a été qualifié de «domaine le plus séduisant du Liban» par le Financial Times.
