Méthode Traditionnelle - Ciel de Perles

Appellation : Vin de France Teneur en alcool : 12.5% vol Cépage : Chenin 100% Contenance : 75cl Millésimes disponibles : N/A Vigne Terroir argilo-limoneux sur silex. Production faible pour une grande qualité. Vendanges mécaniques. Vinification La vinification de la première fermentation est franche et directe. C’est une deuxième fermentation qui, en méthode traditionnelle, permet l’élaboration de nos fines bulles au cours des 18 mois minimum sur latte. Dégustation Sucrosité : Brut Robe : Jaune doré avec une couronne de mousse fine Nez : Intense et complexe, notes de fruits blancs Bouche : L’attaque dynamique prélude une bouche ronde sur une note abricotée. Conseil de dégustation Température de service : 8°C Mets et Vins : Apéritifs, Huîtres, desserts Garde : 2-3 ans