Chemins de Loire - La Moine

Appellation : AOC Touraine Teneur en alcool : 13% vol Cépage : Sauvignon 100% Contenance : 75cl Millésimes disponibles : 2023 Vigne - sélection parcellaire Terroir argilo-limoneux sur silex. Production faible pour une grande qualité sur vignes de 15 ans. Vendanges manuelles. Vinification Légère macération pelliculaire avant pressurage. Vinifié en cuve béton à température entre 15°C et 18°C. Elevage intégrale sur lies avec batônnages fréquents pendant minimum 15 mois. Dégustation Sucrosité : Sec Robe : Jaune paille étincelant Nez : Nez puissant de fruits mûrs Bouche : Vin gras et dense à la bouche franche. Notes de fruits exotiques type mangue. Belle longueur. Conseil de dégustation Température de service : 12°C Mets et Vins : Poissons grillés, fromages de chèvre Garde : 6 ans