Vin Blanc - Promesse

La transmission : Promesse, c’est l’envie de faire durer ce qui a été commencé avant moi. Un lien entre les générations, un engagement à poursuivre avec respect et sincérité. Cépages : 100% Sauvignon Notes de dégustation : Robe jaune pâle brillante, notes fruitées comme la poire et la fleur d’aubépine, bouche harmonieuse Accords mets et vins : Fromages de chèvre, asperges, volailles, poissons Terroirs : Sables sur alluvions et graves Mode de viticulture : Biologique Âges des vignes : 50% de jeunes vignes de 5 ans et 50% de vignes de 25 ans Vinification et élevage : Pressurage pneumatique, débourbage à froid, thermorégulation des cuves pendant la fermentation alcoolique. Elevage sur lies fines 3 mois Degré d'alcool : 12,5% Potentiel de garde : 3 à 5 ans