Vin Blanc - Présage

Le geste libre : Présage est une cuvée à part, élevée un an en fût. Elle ouvre une porte sur d’autres possibles, sur l’intuition et l’envie d’explorer sans jamais trahir l’essentiel. Cépages : 100% Sauvignon Notes de dégustation : Robe jaune brillante, délicates notes vanillées mêlées aux agrumes et fruits à chair jaune ; intense et élégant Accords mets et vins : Apéritif, poêlée de gambas flambée, foie gras poêlé Terroirs : Sables sur alluvions et graves Mode de viticulture : Biologique Âges des vignes : 25 ans Vinification et élevage : Pressurage pneumatique, fermentation alcoolique et élevage en fût de 400L pendant 12 mois, avec bâtonnage Degré d'alcool : 12,5% Potentiel de garde : 5 à 8 ans