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Description
Cépages : 80 % de Cabernet Franc et 20 % de Merlot.
Vinification : « Rosé de goutte » : on garde seulement le premier jus qui coule du pressoir, cela permet de ne pas avoir de tanin ce qui lui confère sa grande finesse aromatique et élégance.
Caractéristiques : Vin fruité, frais, très complexe et d’une grande tenue en bouche aux notes de fruits rouges. Peut se boire jeune, ou vieillir jusqu'à 3 ans, les aromes évolueront alors de la fraise vers la cerise.
Servir entre 8 et 10 °C
Sera le compagnon de vos apéritifs, de vos grillades, de vos poissons, de vos fromages, dessert...