Madrigal 2019 AOC Côtes du Rhône Village Visan Bio

Cuvée Madrigal Millésime 2019 APPELLATION : AOP Côtes du Rhône Village Visan rouge - Vin biologique certifié par ECOCERT DESCRIPTION : Robe limpide au rouge éclatant. Au nez, une trame aromatique sur des notes kirschées, de romarin et de framboises écrasées. En bouche, l’attaque est fraiche et souple, la trame est fine sur des tanins serrés. La finale est longue. CÉPAGES : 80% Grenache, 20% Syrah GARDE : 5 - 8 ans VINIFICATION : Vinification traditionnelle, en cuves béton et inox, avec une cuvaison courte d'environ 15-20 jours et un travail souple, avec une extraction progressive et contrôlée, de façon à obtenir une matière qualitative. La température ne dépasse pas les 27°C. L’élevage de fait uniquement en cuves béton car l'on souhaite conserver le fruité croquant et frais de ce vin, ainsi que sa structure douce, qui ne nécessite pas de passage sous bois. TEMPÉRATURE DE SERVICE : 16-18°C ACCOMPAGNEMENT : Plats à base de viandes rouges ou d’abats. Exemples : côte de bœuf, Foie de Veau, Boudin noir aux pommes, Gigot d’agneau ou côtes d’agneau grillées, saucisses de mouton et patate douce poêlées. COMMENTAIRE : Médaille d’Or au concours international des vins biologiques « Amphore » 2022. 16/20 (92/100) VertdeVin Magazine International n°22