Cuvée Casher Le Pessah "La Source d'Elie" 2021 AOC Côtes du Rhône Village Visan Bio

Certification casher Le Pessah par le Rav Hï Amram et OUp APPELLATION : AOP Côtes du Rhône Villages Visan Rouge MILLÉSIME : 2021 DESCRIPTION : Robe brillante d’un rouge profond. Le nez démarre sur la garrigue et les fruits murs, complexe il nous dévoile le millésime. En bouche l’attaque est souple et fraîche. La matière est gourmande sur une belle structure qui donne du corps et beaucoup de longueur à ce vin. CÉPAGES : 90% Syrah, 10% Grenache GARDE : 4 à 6 ans VINIFICATION : Vinification traditionnelle en cuves inox d'environ 20 jours. Le travail est souple, l’extraction progressive et contrôlée, de façon à obtenir un vin plein et souple tout en préservant le fruit. Le vin de goutte est séparé des presses avant réassemblage quand les sucres sont finis. TEMPÉRATURE DE SERVICE : 16-18°C ACCOMPAGNEMENT : C’est un vin gourmand et souple qui s’accordera avec nombre de plats. De la simple viande grillée aux plats en sauce. COMMENTAIRE : Médaille « Double Or » et 90 Points au Gilbert et Gaillard International Challenge 2023