Crémant Brut Nature " Flèche saignantes" 2019

Origines • Cépage(s) : 60% Pinot Blanc, 30 % Pinot Gris, 10% Pinot Noir • Sol : Argilo-calcaire • Mode de culture Biodynamique • sans sulfites ajouté, sans filtration Vinification La particularité du crémant Flèche Saignante est que la prise de mousse (2eme fermentation en bouteille) est réalisée, grâce à du moût de raisins de l'année suivante et le tout mis en fermentation grâce aux levures de notre terroir. Raisins biologiques, sans collage, sans ajout de liqueur, ni sulfites. • Élevage : 12 mois en foudre • Vinification : Méthode Traditionnelle • Prise de Mousse : Levures indigènes avec moût de l'année N+1 • Liqueur d'Expédition : 0 mg/ltr • SO2 naturel > 13 mg/ltr • sucre : 4 g/ltr • Respect de la charte de vinification des vins naturels • Degré final 12.5° Conseil Il doit être servi frais, environ 8 degrés. Pour qu’il puisse libérer pleinement ses arômes. Le servir dans de belles flûtes.