100% Gewurztraminer Pétillant Tout Terriblement 2018

Origines • Cépage(s) : 100% Gewurztraminer • Sol : Argilo-calcaire • Taille : Guyot double en Poussard • Mode de culture Biodynamique • Âges des vignes : 55 ans Vinification Pressurage lent en raisin entier vendangé à la main. L’élevage est de 2 mois en cuve, sans aucun ajout de produits œnologiques, sans sulfites ajouté, sans collage ni filtration. Puis mis en bouteilles avant la fin de sa fermentation pour créer l’effervescence. • Élevage : 2 mois en cuve inox • Respect de la charte de vinification des vins naturels • Degré final 14 % • So2 Naturel : <13mg/l • Sucre résiduel : 2g/l • Pression : 2 bar • sans sulfites ajouté, sans filtration