Bompuys rosé AOP coteaux d'Aix-en-Provence Millésimé 2024

Domaine de Bel Air - IGP Rosé 2024 – Bompuys Une couleur très peu soutenue, pelure d’oignon, typique des rosés modernes de Provence Le premier nez déploie discrètement, dès l’agitation, des notes de fruit sec. La bouche tendue, sur la fraicheur, est construite sur un fil. Désaltérant, cet ensemble saura s’ouvrir aux beaux jours sur des notes délicates et toutes en fraicheur Cépages Syrah 55% Grenache 35% Rolle 10%, Sol & Climat Exploitée en agriculture biologique, le vignoble s’épanouit sur un terroir argilo / calcaire sur les versants sud d’Aix en Provence Vinification Récolte manuelle de la vendange. Les raisins sont égrappés, pressés afin de réaliser la sélection des premiers jus. La fermentation alcoolique se déroule à 16-18°C Conseil de consommation Servir frais entre 10°C et 12°c Accords mets et vins Très joli vin à boire seul pour son côté évanescent ou sur des mets délicats comme poissons grillés ou tartare de saint-jacques. Degré d’alcool : 13°