Shichiken - Saké Oonakaya

Le saké Shichiken Oonakaya est un magnifique saké de dégustation qui se sert frais afin d'accompagner des préparations élaborées de la gastronomie japonaise ou française. Notes de dégustation Un saké clair et limpide. Le nez est agréablement parfumé sur les fruits frais (ananas, pêche de vigne et citron) et les fleurs (jasmin et thé blanc). En bouche, l'attaque est vive et désaltérante, sur un fond onctueux. Elle évolue sur le fruit et une impression de minéralité, avant une montée en puissance sur les épices et l'amertume, le tout sur une belle tension. Un Daïjingo aux multiples équilibres, complexe et plutôt atypique, en opposition avec la douceur souvent retrouvée sur cette catégorie de sakés. La finale est nette, sur la fraîcheur de l'eau de source, signature de la maison Shichiken. 72cl - 16%