Sathenay - Crème de cassis

La crème de cassis est le produit phare de la gamme Sathenay. Pour sa réalisation, la célèbre variété de Cassis Noir de Bourgogne, la plus aromatique au monde et récoltée en France, est majoritairement utilisée. Rigoureusement sélectionnées, les baies sont rapidement acheminées à Nuits-Saint-Georges. Le processus d'élaboration respecte le fruit et tient compte de sa fragilité : la macération des baies de cassis dans l'alcool a lieu dans des cuves inox rotatives, à l'abri de l'air et de la lumière. Après un passage dans le pressoir, les infusions soutirées sont sucrées exclusivement au sucre sec français : elles ne contiennent aucun additif. Notes de dégustation Robe : Grenat brillant Nez : Explosion de fruits et de baies noires fraichement écrasées Bouche : Puissance en bouche immédiate qui dévoile toutes les saveurs du fruit