Grappa de Sicile I.g.Nerello Mascalese, vieilli en chêne américain

Grappa de Sicile I.g. issus de vignes indigènes "Nerello Mascalese". Le Nerello Mascalese est un cépage indigène sicilien, cultivé principalement sur les pentes de l'Etna. Traditionnellement utilisé pour la vinification des vins rouges DOC, il est également utilisé dans la production de Grappa di Sicilia I.g., obtenu à partir de la distillation de son marc. Une partie de la grappa est ensuite affinée dans des fûts de chêne américain, précédemment utilisés pour la maturation des vins fortifiés, afin d'enrichir leur profil organoleptique.