Figues Apicius (Terrine de foie gras aux figues)

Les Egyptiens ont constaté la propension naturelle des canard à s'engraisser avant la migration. Les Romains, en ont fait une véritable activité agricole . Jecur Ficatum, litteralement foie gras aux figues car canard engraissé par ce fruit riche en sucre .Ficatum devenu foie gras en français. Un notable gourmand, contemporains et ami de Jules Cesar, est à l'origine de ce plat, que nous aimons tous aujourd'hui : il s'agit d'Apicius . En hommage à cet hommes, nous avons pensé cette terrine mi foie- mi figue