Le vin pétillant noir

LE NOIR ATTIRE Le modeste "champagne" d'Émilie-Romagne, c'est ainsi que l'auteur Mario Soldieri a décrit le goût incomparable du vin mousseux acidulé dans ses livres ››Vino al Vino‹‹. Un vin pétillant haut de gamme est né de cette tradition aux origines ancestrales : Le premier vin pétillant noir. Il a été élaboré à partir de raisins noirs profonds originaires de la lisière des forêts d'Émilie-Romagne. Ils ont été conservés dans leur état naturel d'origine pendant plus de deux mille ans. Encore souvent cultivés dans de vieilles vignes, ils font encore la fierté de toute une région. Son apparence extérieure est aussi sauvage et mystérieuse que ses origines. Dès que vous le versez, il dégage sa vivacité et son perlage fin et de longue durée promet une expérience gustative particulière. Un vin mousseux haut de gamme à l'aspect sombre et à l'arôme fascinant. Elégant et sec. Léger, frais et gouleyant, il se marie bien avec la nourriture et est un agréable compagnon à tout moment de l'année, pour des événements insolites comme pour de beaux moments entre amis. DURABILITÉ Une méthode de production moderne utilisant des systèmes solaires et de microfiltration était la condition préalable à une nouvelle génération de vin mousseux sur le marché, durable et également adaptée aux végétaliens. COULEUR Rubis noir profond et séduisant. ODEUR Doux et agréablement fruité avec une note florale de violette. GOÛT Un soupçon de baies sauvages fraîchement cueillies et des notes de cerises acides. Beau perlage agréable. RECOMMANDÉ À Le mousseux noir est un accompagnement sur mesure des ragoûts corsés et épicés comme le bœuf bourguignon, le ragoût ou les plus belles roulades de bœuf. Néanmoins, il faut aussi souligner que son caractère équilibré et intense en fait un excellent partenaire de plats végétariens comme des légumes grillés ou un plateau d'antipasti. STYLE Sec VARIÉTÉ(S) Grasparossa de Castelvetro Salamino di Santa Croce Ancellotta TEMPÉRATURE DE SERVICE Eté 6 - 8 °C Hiver 8 - 10 °C STOCKAGE A boire jeune - jusqu'à 1 an ALCOOL 11% vol. DÉTAILS Exploitant responsable du secteur alimentaire : Frank Basta - Post Vinum Fabriqué en Italie par : Cantina Di Santa Croce soc. Agr. coopérative Carpi-Modène-Italie IT BO 10218 #derschwarzesekt #durable #vegan #sekt