Albana di Romagna DOCG | Fondatori GP

DIGNE D'UNE COUPE D'OR Le cépage Albana de Bertinoro est le cépage blanc de Romagne de la plus haute qualité. Le premier vin blanc italien à porter le sceau de qualité DOCG depuis 1987 est basé sur celui-ci - la plus haute reconnaissance pour un vin italien. Selon la légende, Galla Placidia, fille de l'empereur romain Théodose, a goûté un vin dans un modeste gobelet en terre cuite en Romagne puis s'est exclamée : "Ô vin, tu vaux bien un gobelet d'or à boire !". Le nom de la ville proviendrait de ce dicton : « Berti In Oro ». Ce qui veut dire "buvez-vous de l'or". COULEUR Ce vin blanc se présente doré du fait d'une vendange tardive. ODEUR Son nez est fruité et chaleureux : un vin à l'intensité olfactive élégante et exubérante, aux notes douces, mûres et épicées. Notes. GOÛT Une complexité captivante. abricots et fruits secs. Ample, il se distingue par son empreinte puissante et minérale. Une densité séduisante dans le verre. RECOMMANDÉ À L'Albana de Merlotta accompagne agréablement les plats d'été tels que les asperges aux pommes de terre bouillies, le Wiener Schnitzel à la sauce verte de Francfort ou la truite fumée à la salade de pommes de terre. Il est également idéal avec des antipasti, des plats de fruits de mer et de poisson. LES PARTICULARITÉS Les raisins soigneusement sélectionnés dans le vignoble et dont certains sont vendangés à la main sont chargés dans de petites caisses puis placés délicatement dans le pressoir. La fermentation se déroule à température contrôlée. La période de vieillissement varie entre 180 et 240 jours. Il obtient enfin sa profondeur finale de saveur dans les quatre à cinq mois dans la bouteille. ART vin blanc CALME Sec VARIÉTÉ(S) Albane de Romagne TEMPÉRATURE DE SERVICE 10°C STOCKAGE dix ans FABRICANT Merlotta - Vignaioli de 1962