Co 'Primitivo di Manduria Riserva DOP Vin Rouge Haute Gradation

AOP Primitivo de Manduria. Vin rouge grenat profond aux reflets violets. Arôme de fruits rouges mûrs, avec une saveur ample, ronde et bien structurée laissant un goût persistant et un peu sucré : pruneau et figues séchées, chocolat, cerise noire en alcool. Récolte début octobre des raisins séchés naturellement sur les plants ; 60 jours de macération, fermentation 70 jours. Trempage prolongé à partir de raisins secs sélectionnés Primitivo de vieilles vignes. À méditer; accords avec des sauces de gibier, des plats riches, des plats de viandes rôties et longue cuisson, du chocolat, quelques desserts équilibrés. 16.50% Vol. Millésime 2018