DATUS
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- Fondée en 2024
L'Histoire de DATUS : Une Découverte Ancestrale et Écologique
Tout a commencé lors de mes voyages en Afrique rurale, où j'ai eu la chance d'accompagner des centaines de femmes, rencontrant des coutumes et des savoir-faire fascinants. C'est là que j'ai observé une pratique intrigante : les femmes marocaines préparaient leur café en grillant des noyaux de dattes dans une poêle. Curieux et captivé, j'ai appris que cette recette ancestrale leur apportait l'énergie nécessaire pour travailler plus efficacement tout au long de la journée. C'était un rituel qui alliait tradition et bien-être, et j'ai immédiatement été frappé par la richesse de cette boisson.
Mais ce qui m'a vraiment marqué, c'est que jusqu'à ce moment, en tant que fervent consommateur de dattes, je n'avais jamais envisagé de jeter les noyaux de dattes. Au contraire, j'étais angoissé à l'idée de ne pas leur donner une seconde vie. C'est alors que l'idée de transformer ces noyaux en une boisson saine et unique m'a traversé l'esprit. Une solution à la fois écologique et gourmande qui allait enrichir mes habitudes quotidiennes.
Avec cette inspiration en tête, j'ai entamé des recherches et découvert avec émerveillement que cette boisson à base de noyaux de dattes était déjà consommée en Europe depuis le XIXe siècle, et ce jusqu'au début de la Première Guerre mondiale. On retrouvait même la poudre de noyaux de dattes dans les manuels de pharmacologie de l’époque, attestant de ses bienfaits et de sa popularité dans le passé.
Fort de cette découverte, mon objectif est devenu clair : remettre cette boisson dans le paysage culinaire mondial, afin que ses vertus exceptionnelles soient à nouveau accessibles à tous.
Aujourd’hui, je me considère comme un barista d’un nouveau genre. J’ai eu le privilège de faire goûter DATUS à plus de 10 000 personnes, et la réponse a été unanime : tous ont apprécié le goût unique de cette boisson et ont confirmé qu’elle mérite de trouver sa place parmi les produits de consommation courante. DATUS n’est pas simplement une boisson, c’est une invitation à redécouvrir le pouvoir des noyaux de dattes, tout en contribuant à un geste écologique et durable.
Tout a commencé lors de mes voyages en Afrique rurale, où j'ai eu la chance d'accompagner des centaines de femmes, rencontrant des coutumes et des savoir-faire fascinants. C'est là que j'ai observé une pratique intrigante : les femmes marocaines préparaient leur café en grillant des noyaux de dattes dans une poêle. Curieux et captivé, j'ai appris que cette recette ancestrale leur apportait l'énergie nécessaire pour travailler plus efficacement tout au long de la journée. C'était un rituel qui alliait tradition et bien-être, et j'ai immédiatement été frappé par la richesse de cette boisson.
Mais ce qui m'a vraiment marqué, c'est que jusqu'à ce moment, en tant que fervent consommateur de dattes, je n'avais jamais envisagé de jeter les noyaux de dattes. Au contraire, j'étais angoissé à l'idée de ne pas leur donner une seconde vie. C'est alors que l'idée de transformer ces noyaux en une boisson saine et unique m'a traversé l'esprit. Une solution à la fois écologique et gourmande qui allait enrichir mes habitudes quotidiennes.
Avec cette inspiration en tête, j'ai entamé des recherches et découvert avec émerveillement que cette boisson à base de noyaux de dattes était déjà consommée en Europe depuis le XIXe siècle, et ce jusqu'au début de la Première Guerre mondiale. On retrouvait même la poudre de noyaux de dattes dans les manuels de pharmacologie de l’époque, attestant de ses bienfaits et de sa popularité dans le passé.
Fort de cette découverte, mon objectif est devenu clair : remettre cette boisson dans le paysage culinaire mondial, afin que ses vertus exceptionnelles soient à nouveau accessibles à tous.
Aujourd’hui, je me considère comme un barista d’un nouveau genre. J’ai eu le privilège de faire goûter DATUS à plus de 10 000 personnes, et la réponse a été unanime : tous ont apprécié le goût unique de cette boisson et ont confirmé qu’elle mérite de trouver sa place parmi les produits de consommation courante. DATUS n’est pas simplement une boisson, c’est une invitation à redécouvrir le pouvoir des noyaux de dattes, tout en contribuant à un geste écologique et durable.
