Café Vietnam Ban-Mê-Thuôt

Un café corsé et puissant aux notes de beurre de noisette pour une tasse intense ! Ce robusta du Vietnam localisé dans le sud du pays est traité par voie humide, à savoir une préparation standard avec plusieurs étapes. Les impuretés sont éliminées et les cerises ensuite dépulpées, fermentent pendant 48 heures pour éliminer les restes de pulpe, avant une période de séchage (au soleil ou dans des appareils), suivi du décorticage, triage et calibrage. Ce procédé est utilisé pour les robustas appelés « wet polished ». Un café aux impressions corsées mais qui révèle en tasse de douces notes de beurre de noisette.