D'ARTIGUES FOIE GRAS
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- Fondée en 1989
"PLUS DE 40 ans DE SAVOIR-FAIRE"
Depuis plus de 40 ans, en plein coeur des Landes, en Chalosse, D'ARTIGUES FOIE GRAS, transforme et sublime les produits du terroir landais.
C'est en 1982 que Didier d'Artigues, fils d'éleveur de canards gras reprends le flambeau de la ferme familiale et décide de se tourner vers la transformation en créant sa conserverie. c'est alors une des premières conserveries artisanales des Landes.
Passionné par son travail et formé dans les plus grandes maisons, il devient maître-Artisan et développe toute une gamme de produits aux recettes authentiques autour du canard, dans le respect des traditions : Foie gras de Canard, et d'Oie, Confits de Canard, Magrets de Canard ainsi que des Pâtés et Rillettes. En parallèle, il ne cesse également d'innover avec rapidement un nouveau mode de cuisson, la cuisson sous-vide quand tous ces confrères travaillaient encore la cuisson en boite ou bocaux, avec également des la fin des années 80, les produits iconiques de la maison et qui ont fait sa renommée, comme le Magret fourré au Foie gras ou le célèbre Rôti de Magret dont la recette de l'assaisonnement, souvent copiée, est toujours restée secrète, lui conférant des qualités gustatives uniques jamais égalées.
UNE AVENTURE GOURMANDE QUI PERDURE :
C'est en janvier 2022, après une carrière exemplaire que Didier d'ARTIGUES transmet son héritage à Jérôme SARCIAT et Pascal LANNEBERE. Ces 2 amis d'enfance, Landais pur souche, biberonnés aux produits du terroir et sa gastronomie, après des carrières professionnelles riches et diverses ont décidé de revenir au pays et développer cette institution. Ils n'ont cessé alors de faire briller cette marque et ses produits, nouvelle identité visuelle, refonte de la charte graphique, innovation produits tout en conservant l'ADN de cette institution. le partenariat avec les éleveurs-gaveurs a été renforcé et c'est désormais une dizaine de producteurs locaux qui les accompagne annuellement pour répondre aux critères de qualité de l'entreprise.
NOS FOIE GRAS IGP SUD-OUEST : UN SAVOIR ANCESTRAL SUR UNE TERRE D'HISTOIRE :
Si l'origine du Foie Gras remonte à plusieurs millénaires, c'est bien dans notre région du Sud-Ouest que le savoir-faire s'est ancré. en témoigne le Label IGP SUD-OUEST dont nos produits bénéficient, garant du respect des traditions et d'une agriculture responsable.
Conformément au cahier des charges du Label, les canards de nos producteurs sont tous élevés en plein air, dans les Landes, profitant d'un environnement naturel et d'une alimentation saine. Chaque Foie gras est ensuite sélectionné avec soin, puis déveiné à la main. Toutes nos recettes sont élaborées avec des ingrédients naturels, destinés à sublimer le goût du Foie gras sans jamais le dénaturer. Ce travail méticuleux assure une qualité irréprochable et des saveurs authentiques.
UNE QUALITE RECONNUE :
Foie gras de Canard et d'Oie, Confit, Rillettes ou Pâtés, Rôti de Magret, Magret fourré au Foie gras… D'ARTIGUES FOIE GRAS séduit par la variété et la qualité de ses recettes. devenues emblématiques et plusieurs fois plébiscitées, elles sont toujours savamment mise au point dans le respect du goût et de l'authentique. Concours Général de Paris, Concours Saveurs Nouvelle Aquitaine, cela fait plusieurs années que D'ARTIGUES FOIE GRAS est récompensé pour la qualité de ses produits.
Depuis plus de 40 ans, en plein coeur des Landes, en Chalosse, D'ARTIGUES FOIE GRAS, transforme et sublime les produits du terroir landais.
C'est en 1982 que Didier d'Artigues, fils d'éleveur de canards gras reprends le flambeau de la ferme familiale et décide de se tourner vers la transformation en créant sa conserverie. c'est alors une des premières conserveries artisanales des Landes.
Passionné par son travail et formé dans les plus grandes maisons, il devient maître-Artisan et développe toute une gamme de produits aux recettes authentiques autour du canard, dans le respect des traditions : Foie gras de Canard, et d'Oie, Confits de Canard, Magrets de Canard ainsi que des Pâtés et Rillettes. En parallèle, il ne cesse également d'innover avec rapidement un nouveau mode de cuisson, la cuisson sous-vide quand tous ces confrères travaillaient encore la cuisson en boite ou bocaux, avec également des la fin des années 80, les produits iconiques de la maison et qui ont fait sa renommée, comme le Magret fourré au Foie gras ou le célèbre Rôti de Magret dont la recette de l'assaisonnement, souvent copiée, est toujours restée secrète, lui conférant des qualités gustatives uniques jamais égalées.
UNE AVENTURE GOURMANDE QUI PERDURE :
C'est en janvier 2022, après une carrière exemplaire que Didier d'ARTIGUES transmet son héritage à Jérôme SARCIAT et Pascal LANNEBERE. Ces 2 amis d'enfance, Landais pur souche, biberonnés aux produits du terroir et sa gastronomie, après des carrières professionnelles riches et diverses ont décidé de revenir au pays et développer cette institution. Ils n'ont cessé alors de faire briller cette marque et ses produits, nouvelle identité visuelle, refonte de la charte graphique, innovation produits tout en conservant l'ADN de cette institution. le partenariat avec les éleveurs-gaveurs a été renforcé et c'est désormais une dizaine de producteurs locaux qui les accompagne annuellement pour répondre aux critères de qualité de l'entreprise.
NOS FOIE GRAS IGP SUD-OUEST : UN SAVOIR ANCESTRAL SUR UNE TERRE D'HISTOIRE :
Si l'origine du Foie Gras remonte à plusieurs millénaires, c'est bien dans notre région du Sud-Ouest que le savoir-faire s'est ancré. en témoigne le Label IGP SUD-OUEST dont nos produits bénéficient, garant du respect des traditions et d'une agriculture responsable.
Conformément au cahier des charges du Label, les canards de nos producteurs sont tous élevés en plein air, dans les Landes, profitant d'un environnement naturel et d'une alimentation saine. Chaque Foie gras est ensuite sélectionné avec soin, puis déveiné à la main. Toutes nos recettes sont élaborées avec des ingrédients naturels, destinés à sublimer le goût du Foie gras sans jamais le dénaturer. Ce travail méticuleux assure une qualité irréprochable et des saveurs authentiques.
UNE QUALITE RECONNUE :
Foie gras de Canard et d'Oie, Confit, Rillettes ou Pâtés, Rôti de Magret, Magret fourré au Foie gras… D'ARTIGUES FOIE GRAS séduit par la variété et la qualité de ses recettes. devenues emblématiques et plusieurs fois plébiscitées, elles sont toujours savamment mise au point dans le respect du goût et de l'authentique. Concours Général de Paris, Concours Saveurs Nouvelle Aquitaine, cela fait plusieurs années que D'ARTIGUES FOIE GRAS est récompensé pour la qualité de ses produits.