Sel bleu de Perse 200g

Sel à la saveur initiale intense, il se transforme rapidement en un arrière-goût doux. Riche en minéraux et oligo-éléments. Délicieux dans les desserts et les viandes blanches. Ce sel gourmand est extrait dans une ancienne mine de plus de 260 millions d'années située dans la province de Semnan. La couleur bleue est due à la «sylvinite», une variante du chlorure de potassium. À utiliser de préférence comme sel de finition, saupoudré sur les plats avant de servir pour améliorer à la fois le goût et l'apparence. Délicieux avec du foie gras, des plats à la truffe, des fruits de mer ou de la viande.