Chili Amazon Jaune Colombie - 35g

Apparenté au piment Tabasco et récolté avant pleine maturité, il offre des notes fruitées, une acidité subtile et une saveur épicée. Un chili polyvalent qui peut être utilisé dans de nombreux plats. Initialement, un piment vert, avant de mûrir et de prendre la couleur rouge caractéristique du piment Tabasco, est récolté lorsqu'il est jaune. Il sèche délicatement pour conserver ses propriétés organoleptiques inchangées. Comment l'appliquer Comment utiliser le piment jaune d'Amazonie ? On peut le mettre entier, le couper en deux, le broyer au hachoir, le réhydrater,... Note importante : plus il cuit longtemps, plus il démange. Habituellement utilisé dans les plats de la cuisine mexicaine, comme le Chili con carne, il est également utilisé pour parfumer les huiles épicées, dans la préparation des sauces et des moles, dans les soupes et potages, les légumes, les viandes, les poissons, les œufs... La capsaïcine (élément qui fait les piments sont piquants) se trouve surtout concentré dans les pepitas du piment. Nous devons tenir compte de cette caractéristique lorsque nous appliquons ce piment et tout autre à nos plats. Emballage Pot en verre : 35g. Dimensions : 6,25 * 6,25 * 8 cm.