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Je fabrique, de façon artisanale,donc à la main avec mon rouleau à pâtisserie et ma roulette, notre recette familiale de Cuggiulelle, qui m'a été léguée et informée par ma grand-mère. les Cuggiulelle sont des biscuits corses de Balagne, plus précisément de Calenzana et Zilia. C'est un biscuit trés addictif ( d'après le retour des personnes qui les ont gouté ) et différent des Canistrelli, le cousin plus populaire. De la recette de ma grand-mère, j'ai développé d'autres recettes, sucrées et salées,
et aujourd hui, je propose une gamme d amaretti et de gressins.
N'hésitez pas à me contacter pour des échantillons et découvrir mes biscuits.
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