Tomi Björck – Björck & AasiaReseptit ja matkakuvat: Tomi Björck
Ruokakuvat ja Layout Design : Viola Minerva VirtamoKieli : Suomi (version anglaise disponible ici) Aasian suurkaupungit, Hongkong, Singapore, Bangkok sekä Tokio, ovat jo pitkään haastaneet länsimaisia ruokapääkaupunkeja kirien ohi tarjonnan kekseliäisyydessä ja monipuolisuudessa. Björck & Aasia tarjoilee kotikeittiöön laadittuja reseptejä – makuja maailmalta, uudella kulmalla.
Huippukokki Tomi Björck on kokenut maukkaimmat seikkailunsa maanosan ruokakulttuureissa : ”Loputon inspiraationi ja teoksen alkulähde on värikäs aasialainen ruoka. Erilaisten annosvaihtoehtojen laajuus saa pään pyörälle ! Pelkästään tänä vuonna olen reissannut Aasian eri maissa lähes neljä kuukautta. Kirjan ohjeet perustuvat tienpäällä saamiini ruoka-elämyksiin, joita olen muokannut omalla modernilla kokkausotteellani. » Aasialainen keittiö on uniikki ja runas niin raaka-aineineen kuin valmistustapoineen : harmonia sekä aromaattisuus ovat monen maan keittiön keskipiste. Nuorekkaat ja mitä kekseliäimmät yhdistelmät ovat jo tuttu näky katuruokakioskeilla, myös vahvasti perinteisiin nojaavissa ruokakulttuureissa. Hyppää aaltoihin ja anna meren kuljettaa : Filippiinit, Thaimaa, Laos, Etelä-Korea, Hongkong, Bali, Vietnam, Japani, Taiwan Björck on perustanut yhteensä kahdeksan ravintolaa Suomeen ja Ruotsiin. Kotiuduttuaan Australian kansainvälisesti tunnettu keittiömestari ja ravintoloitsija on ehtinyt ihastuttaa asiakkaitaan myös Sydneyn Bondi Beachille avautuneessa Blancassa.