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L'histoire et le contexte de la ferme et des environs du Cortijo de Calatrava "Las Calatravas" commencent avec la reconquête de ces lieux par Fernando III el Santo, qui après les disputes, a commencé à repeupler et à accorder des privilèges parmi les trois cents infanzones qui l'ont aidé .prendre les villes de Baeza et Úbeda; ainsi que parmi divers Ordres militaires, principalement, celui de La Merced et celui de Calatrava. Ainsi, après les capitulations de la ville d'Úbeda (en 1234), le monarque récompensa cette dernière avec certaines terres arables et vignobles dans un lieu proche de la ville, situé entre le ruisseau Valdecanales, Santa Eulalia, l'actuelle autoroute La Carolina et plusieurs tours inexistantes aujourd'hui.
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