Gin old tom

Fruits Rouges, Légèrement sucré par les fleurs d’Hibiscus, Épice par le Fenugrec. TLe nom Old Tom Gin viendrait, dit-on, des enseignes en forme de chat noir (un Old Tom) qu’on voyait au XVIIIe siècle aux murs de certains pubs britanniques. En raison de la Gin Craze, le gouvernement britannique a tenté d’endiguer la production et la distribution de gin par des taxes prohibitives, conduisant au développement d’un marché noir. Sous la patte de l’enseigne en forme de chat noir, se trouvait une fente permettant d’insérer de l’argent ainsi qu’un tuyau. Du tuyau sortait du gin, versé par le barman depuis l’intérieur. C’est ainsi que le Old Tom Gin est né et s’est développé Outre-Manche.