Vaches noires et blanches Parmigiano Reggiano Races anciennes

Ce Parmigiano Reggiano est né au cœur de la région de Mantoue, une région réputée pour sa tradition fromagère. ETproduit exclusivement avec du lait de vaches frisonnes, appelées localement "Bianche e Nere", soigneusement élevées dans la province de Mantoue. La spécificité de la région de Mantoue, avec ses conditions environnementales particulières, contribue à définir les qualités organoleptiques de ce fromage. Il se caractérise par un grain agréable, un goût harmonieux allant du sucré au salé et un profil aromatique rappelant l'herbe fraîche et les fruits secs. L'emballage haut de gamme comprend une description détaillée des caractéristiques distinctives des anciennes races bovines frisonnes et de leur rôle dans la production de ce Parmigiano Reggiano, renforçant ainsi le lien entre le produit et son origine. Un fromage qui exprime l'excellence du territoire de Mantoue et la richesse de son patrimoine d'élevage.