Précieuse et unique, cette huile est élaborée exclusivement à partir d'olives Taggiasca pressées à froid cultivées en Ligurie, une variété réputée pour son arôme délicat et sa saveur harmonieuse. L'arôme est légèrement fruité, avec des notes d'amande douce et de pignon de pin, tandis qu'en bouche il se distingue par sa douceur et une légère nuance herbacée. Parfait cru sur les salades, les légumes, les poissons, les viandes blanches et les bruschettas, il rehausse chaque plat sans en masquer les saveurs. Sa faible acidité et sa production artisanale garantissent un produit de qualité supérieure, 100% italien.