Gorgonzola épicé DOP 200 gr

Le Gorgonzola DOP est un fromage bleu, à pâte molle et crue, fabriqué à partir de lait de vache entier. Il tire son nom d'une ville lombarde près de Milan, où il aurait été créé au XIIe siècle pour compenser le caillé laissé la veille. La version Piccante du Gorgonzola AOP présente des veines bleu/vert prononcées, une texture friable et sèche avec une saveur forte due à la fois au type de moisissure et à la maturation prolongée.