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Irish moss BIO
Consonni Bioalghe

Mousse d'Irlande BIO

L'algue MOUSSE D'IRLANDE (Chondrus crispus) lorsqu'elle est cuite, fond progressivement en formant une gélatine plus molle que celle de l'agar-agar, et est normalement utilisée pour lier les soupes, les ragoûts et les sauces. Il peut également être consommé cru ou après une courte cuisson à la vapeur ou grillé à la poêle, ajouté aux salades, en vinaigrette ou combiné avec des plats de poisson.

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